Poulet à emporter ce que beaucoup d’enseignes ne disent pas aux consommateurs

Une large partie des établissements proposant des plats à l’emporter ne respecte pas les règles en vigueur concernant l’information sur la viande de poulet qu’ils utilisent C’est ce que met en lumière une enquête menée par la Fédération romande des consommateurs qui pointe de nombreux manquements à la législation sur la transparence alimentaire

Selon cette analyse près de deux tiers des commerces contrôlés présentaient au moins une irrégularité Dans de nombreux cas l’origine du poulet n’était tout simplement pas indiquée ailleurs elle était mentionnée de manière ambiguë avec plusieurs pays possibles une pratique pourtant interdite La situation est d’autant plus problématique lorsque la viande provient de pays hors Union européenne comme le Brésil la Chine ou la Thaïlande où certaines méthodes de production sont autorisées mais bannies en Suisse

L’enquête révèle également que l’information relative à l’usage de stimulateurs de performance non hormonaux notamment les antibiotiques est très souvent absente alors qu’elle est légalement obligatoire Pour ces pays exportateurs ce type de pratique est courant et doit être clairement signalé sauf preuve formelle du contraire ce qui reste exceptionnel comme l’a rappelé une responsable de la FRC lors d’une intervention sur la Radio Télévision Suisse

Derrière ces manquements se pose la question du consentement éclairé des consommateurs Beaucoup d’entre eux refusent de consommer une viande issue de ces modes de production mais ne disposent pas des informations nécessaires au moment de l’achat La FRC souligne que contrairement aux supermarchés la restauration est aujourd’hui le principal débouché du poulet importé hors UE en Suisse un secteur où la provenance reste plus facile à dissimuler

L’enjeu est clair garantir une information complète et visible afin de permettre aux clients de faire un choix en toute connaissance de cause